SPICE UP YOUR ROAST

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	Forwarded this email? Subscribe here for more Supersize Me! Brown butter, harissa, orange and honey roast chicken SPICE UP YOUR ROAST Flavour Nuggets Jan 16 ∙ Preview   READ IN APP   The kitchen windows are so steamy, moisture ploughs down the panes like worms. Usually, I’d deploy the Karcher to squeak and slurp the water into its little tank, but I’m boiling stock, I’m roasting a chicken, and the air smells golden: sizzling fat, oily orange peel and caramelised butter. Obscuring the view means I can pretend I’m cooking in a cabin in the snow. ... Continue reading this post for free in the Substack app Claim my free post Or upgrade your subscription. Upgrade to paid   Like Comment Restack   © 2026 Helen Graves 548 Market Street PMB 72296, San Francisco, CA 94104 Unsubscribe